Abricots rôtis, au miel, au romarin et à l’huile d’olive

Ami glouton,

Ceci n'est pas une recette. Ceci est un rayon de soleil venue tout droit se déposer dans ton assiette. Elle a le goût les vacances et elle sent bon la Provence (tu entends le chant des cigales?).

Tu le sais (ou pas, peu importe), je fais partie de ces personnes qui aiment les abricots au four. 

Pour l'odeur, la couleur, la saveur. 

Et parce que j'adore l'acidité, dès lors qu'elle est maîtrisée. 

J'ai donc tout misé sur mon miel de citronnier, fraîchement offert par une amie qui connaît mon amour profond pour ce genre de douceur. Surtout, je voulais tester un fruit cuit à l'huile d'olive, pour sa longueur en bouche ( et changer du beurre) et parce que j'avais dans l'idée qu'elle se marierait mieux avec le romarin. 

Le résultat est de toute beauté. Je te laisse contempler les photos mais franchement, il faudrait pouvoir envoyer l'odeur qui s'est échappée du four. C'était sublime avant même d'avoir goûté.

5 ingrédients, 10 minutes de préparation, un passage au four, c'est à peine une recette. C'est de l'assemblage. Tu n'as donc aucune raison de ne pas l'essayer.